年糕炸地瓜
小时候在东北,每年过年妈妈都会做炸糕,蘸上白糖,柔软的年糕,吃到嘴里,香味儿十足,幸福的日子一去不复返…… 今天突发奇想,地瓜片中间夹上糯米,再裹上面包糠,做好后真的特别特别好吃,外酥内软,粉粉糯糯的。 参与活动: #我们约饭吧#
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首先将地瓜去皮,洗干净切片,不要切太厚,我买的是粉糯的白瓤地瓜,可以根据个人喜好选择。
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糯米粉中加入白砂糖,分次加入温水搅拌成絮状,再揉成面团。
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准备好面包糠,淀粉,鸡蛋液。
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取一片地瓜,放上糯米团。
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步骤5/16
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再取一片地瓜片,用手轻轻按一下,依次做完。
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步骤6/16
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做好的地瓜糯米先裹上淀粉。
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步骤7/16
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再放入打散的蛋液中,两面各泡30秒。
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步骤8/16
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捞出再放入面包糠器具中,均匀裹上面包糠。
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步骤9/16
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依次做完,放入器具中备用。
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步骤10/16
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锅中加入食用油,油温8成热时。摆入做好的地瓜年糕,并间隔距离。
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步骤11/16
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小火炸至两面金黄捞出,一定小火哈,不然会外焦里生的现象。
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步骤12/16
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迫不及待尝一个,太好吃了。
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步骤13/16
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搭配一杯牛奶,不一样的早餐。
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步骤14/16
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配一杯咖啡,下午茶也极好。
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步骤15/16
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粉粉糯糯的,超好吃。
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最后一步
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已经第三个啦~好吃停不下来。
如果用红心的地瓜,糯米团中也可以不加糖,油温8成热时摆入地瓜年糕,之后全程小火。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-09
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