低温慢烤煎猪排 | 烤箱
浏览 1.3万 · 收藏 33
将做法保存到手机
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/1
◽️猪肉切成1.5cm厚的猪排，最好夹点肥肉。涂抹少许料酒/啤酒，放到锡纸上。◽️烤箱上80°下90°，不用热风，预热10分钟后放入猪排，烤至少30min。◽️ 平底锅烧热倒黄油，撒上些许葱姜蒜粉，花椒粉和黑胡椒碎，待粉末变色后，放入烤好的猪排，大火单面煎1分钟，然后翻面，期间用铸铁压板(包上锡纸可以不用洗)压住猪排，使之均匀受热，最后撒上少许盐。也可以加入黄油和迷迭香，用勺子将黄油浇在肉排表面。◽️ 装盘。放在保温的地方静置5分钟(我都是放烤箱里)。盘中倒入黄芥酱。如果想要汤汁可以加点生抽/味极鲜。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-09
换个做法
低温慢烤煎猪排的相关分类
低温慢烤煎猪排的相关推荐
-
简易煎猪排
11111人看过 -
米其林低温牛排
140830人看过 -
【厨道佳】新手也能完美复刻的米其林级低温牛排
34641人看过 -
分子低温叉烧
175727人看过 -
低温牛排&大虾
40326人看过 -
好吃到吮指的柠檬烤鸡翅
9605135人看过 -
#520，美食撩动TA的心！#无油蛋白舒芙蕾
16359400人看过 -
#夏日消暑，非它莫属#孜然烤五花肉
2729029人看过 -
#夏日撩人滋味#8升小烤箱——煎牛排
438308人看过 -
红烧鱼
22509516人看过 -
牛排｜新煮意｜低温慢煮｜让肉质保持最鲜嫩的状态
63694人看过 -
玉米面发糕松软的秘诀
8761825人看过
