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椰子鸡（家庭版）的做法

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椰子鸡（家庭版）

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之前有去店里吃过一次海南椰子鸡，念念不忘，今天有空自己做椰子鸡火锅吃，真的超幸福参与活动: #我们约饭吧#

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1小时以上

椰青 2个

、

毛椰 1个

、

鲜鸡 1只

、

红枣枸杞适量

、

自己爱吃的火锅料适量

、

蘸料

、

小青桔 6个

、

生姜 1小块

、

蒜头 6瓣

、

小米辣 3个

、

生抽 6勺

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备2个椰青，1个毛椰
步骤2/14 点击查看大图
把椰青和毛椰的汁水倒入锅中作为汤底
步骤3/14 点击查看大图
毛椰用刀背敲开
步骤4/14 点击查看大图
用汤匙取出椰肉
步骤5/14 点击查看大图
用削皮刀把皮削干净
步骤6/14 点击查看大图
切条状备用
步骤7/14 点击查看大图
做蘸料：准备6个小青桔，对半切开
步骤8/14 点击查看大图
小米辣、生姜、蒜头切末
步骤9/14 点击查看大图
我调了3份酱料：每个碗中挤入两个小青桔的汁，放入姜末蒜末小米辣，再各加入2勺生抽
步骤10/14 点击查看大图
鸡处理干净，剁小块
步骤11/14 点击查看大图
焯水5分钟
步骤12/14 点击查看大图
捞出备用
步骤13/14 点击查看大图
开始倒出的椰汁水中放入红枣、枸杞和椰肉条，再放入鸡肉煮熟就可以吃啦
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先把汤盛出来喝，非常好喝，椰汁做的鸡汤先喝完，再加入开水稍微调味做火锅汤底，放入自己爱吃的火锅料烫火锅吃，超级棒

小贴士

1.椰青的汁水多而甜，做汤底鲜甜好喝，毛椰的肉厚实，取出来煮汤，吃起来很美味，也可以用椰皇 2.鸡最好选用文昌鸡，但是我没买到，用土鸡代替，所以要煮得比较久 3.蘸料是吃椰子鸡时用的蘸料，小青桔的味道真的超爱

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-09

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