水果芋圆红茶冰粉

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冰粉具有镇静、祛痰、清热、解毒、止咳功效，治精神病、狂犬病、感冒、风湿痛、疥癣等症。冰粉是夏天的一道美食，因其爽滑、透明、冰爽、美味、价廉而倍受人们青睐！冰粉是四川的一道特色小吃，想吃天气太热又不想出门，那就去自己在家动手做一碗冰冰凉凉的冰粉吧。

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1小时以上 | 切墩(初级)

冰粉粉 20g

、

金骏眉红茶 5g

、

龟苓膏粉粉 10g

、

雪碧适量

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红糖 80g

、

花生碎适量

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山楂片适量

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葡萄干适量

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醪糟适量

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红薯 1个

、

木薯粉 60g

、

细砂糖适量

、

哈密瓜油桃适量

、

沸水 2500g

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
将红茶用90℃的水泡好，5分钟以内就可以了，泡久了会有微微苦味呃。用过滤勺将茶语过滤出来，剩下茶水。然后再将红茶水烧开后加入冰粉粉搅拌均匀，搅至冰粉粉全部消失就可以了。放至2—3小时纳凉就好了，可以提前放至冰箱冷藏更好呃。
步骤2/16 点击查看大图
将龟苓膏粉粉放至碗中，用少量纯净水搅拌融化，将沸水倒入碗中，边倒边搅拌，顺着同一个方向搅拌，在此期间保持碗中的温度高，不然不易成型！搅至有气泡出现就可以了。搅拌过程中，出现小气泡用过滤勺舀出去，等待自然冷却即可呃。
步骤3/16 点击查看大图
将雪碧提前放至模具中再放入冰箱中冷藏，脱膜就可以成小冰块了。
步骤4/16 点击查看大图
将红薯切成大块放至高压锅蒸熟，几分钟就可以了，将木薯粉和细砂糖放至碗中，将蒸熟的红薯放进去一起揉揉，边揉的过程中可以添加适量的木薯粉，不要过多呃，过多的粉粉做出来的芋圆外面胶质感会很厚实呃！揉面的过程中如果太干了就边揉边加沸水，适量就行，过多不易成型。
步骤5/16 点击查看大图
揉成团的芋圆团子再揉成长条切成自己喜欢的形状即可。
步骤6/16 点击查看大图
将切好的丁放入开水中煮1—2分钟，等芋圆全都浮起来即可出锅。
步骤7/16 点击查看大图
将出锅的芋圆放至凉水中，这样芋圆会更Q弹可口呃。
步骤8/16 点击查看大图
将红糖切碎后上锅蒸化，加入1:1的沸水搅拌均匀即可。
步骤9/16 点击查看大图
将水果洗净，切成自己喜欢的形状。
步骤10/16 点击查看大图
切成丁
步骤11/16 点击查看大图
将做好的红茶冰粉切一些在碗中。
步骤12/16 点击查看大图
放入雪碧冰块
步骤13/16 点击查看大图
加入成型的龟苓膏
步骤14/16 点击查看大图
放上水果，芋圆，山楂碎，花生碎，葡萄干，醪糟，最后浇上红糖水即可啦
步骤15/16 点击查看大图
调整水果也可呃
最后一步点击查看大图
冰冰凉凉真的超爽啊