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水果芋圆红茶冰粉(9/16)
将红茶用90℃的水泡好,5分钟以内就可以了,泡久了会有微微苦味呃。 用过滤勺将茶语过滤出来,剩下茶水。 然后再将红茶水烧开后加入冰粉粉搅拌均匀 ,搅至冰粉粉全部消失就可以了。 放至2—3小时纳凉就好了,可以提前放至冰箱冷藏更好呃。
将龟苓膏粉粉放至碗中,用少量纯净水搅拌融化,将沸水倒入碗中,边倒边搅拌,顺着同一个方向搅拌,在此期间保持碗中的温度高 ,不然不易成型! 搅至有气泡出现就可以了。 搅拌过程中,出现小气泡用过滤勺舀出去,等待自然冷却即可呃。
将雪碧提前放至模具中再放入冰箱中冷藏,脱膜就可以成小冰块了。
将红薯切成大块放至高压锅蒸熟,几分钟就可以了,将木薯粉和细砂糖放至碗中,将蒸熟的红薯放进去一起揉揉,边揉的过程中可以添加适量的木薯粉,不要过多呃,过多的粉粉做出来的芋圆外面胶质感会很厚实呃!揉面的过程中如果太干了就边揉边加沸水,适量就行,过多不易成型。
揉成团的芋圆团子再揉成长条 切成自己喜欢的形状即可。
将切好的丁放入开水中煮1—2分钟,等芋圆全都浮起来即可出锅。
将出锅的芋圆放至凉水中,这样芋圆会更Q弹可口呃。
将红糖切碎后上锅蒸化,加入1:1的沸水搅拌均匀即可。
将水果洗净,切成自己喜欢的形状。
切成丁
将做好的红茶冰粉切一些在碗中。
放入雪碧冰块
加入成型的龟苓膏
放上水果,芋圆,山楂碎,花生碎,葡萄干,醪糟,最后浇上红糖水即可啦
调整水果也可呃
冰冰凉凉真的超爽啊