冰镇杨梅汤
爸爸从老家带了白来斤杨梅，分给亲朋好友后还剩下一部分，今日杨梅系列
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步骤1/7
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杨梅洗净，沥干水分，提前准备好一个泡酒的干净罐子。（无油无水）将控干水分的杨梅5斤，冰糖2.5斤放到罐子里，再将2000ml酒倒入罐子，盖好盖子密封好罐子。写上日期，今日杨梅酒✅
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步骤2/7
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取洗净的杨梅5斤，冰糖0.5斤（冰糖不够了，到了一斤白糖），放锅里慢慢熬煮
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步骤3/7
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中途取了一罐熬煮出来的杨梅汤，浓缩精华。需要用水稀释。
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步骤4/7
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我大概倒了50ml杨梅汤，200ml的水，取了五颗杨梅。味道棒极了！
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步骤5/7
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小火继续熬到这种程度，关火放凉，取一个密封性好的玻璃罐装入罐中，放冰箱冷藏，可以喝上一个夏天。还有一个做法就是取出来一颗颗摆放好，放入烤箱烘干，再撒点细砂糖，就做成杨梅干了。家里烤箱太小不适合做，所以我就没做了
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步骤6/7
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做好的杨梅酱，想喝了取出来泡水喝
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最后一步
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做好的冰镇杨梅汤
杨梅要用盐水泡20分钟
熬杨梅一定要小火慢熬，而且不需要经常性翻动
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-08
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