潮汕熬制杨梅酱
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步骤1/15
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好大的杨梅
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步骤2/15
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把杨梅用清水冲洗干净，然后放入清水浸泡
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步骤3/15
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倒入600g的盐，浸泡30分钟左右
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步骤4/15
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挑出不好的杨梅
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步骤5/15
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浸泡盐水，很多虫子跑出来啦
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步骤6/15
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然后再用清水清洗几次，沥干水分
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步骤7/15
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放在阳光下暴晒到表面干爽
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步骤8/15
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把晒好的杨梅，加入200g的盐一层杨梅一层盐腌制一个晚上
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步骤9/15
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第二天把腌制出来的盐水倒掉
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步骤10/15
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准备一个锅倒入杨梅把糖加入，杨梅中不用加一滴水的，熬制过程会出水，盖上锅盖。开始中小熬制中途记得翻动几下防止粘底
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步骤11/15
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等到糖融化了，加上杨梅熬制会出很多水哈掠去表面的浮沫
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步骤12/15
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大火烧开，熬到酱汁很粘稠
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步骤13/15
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口水都流出来啦，哈哈哈
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步骤14/15
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熬制到最后浓稠的状态杨梅酱放凉透了再装无油无水的瓶子，放冰箱冷藏，早餐配粥超级好吃～
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最后一步
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装罐……最后封上保鲜膜，再盖上盖子
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-04
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