覆盆子荔枝蛋糕
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一款用覆盆子、荔枝、草莓、柠檬、白桃制作而成的水果蛋糕。上下两层分别为粉色覆盆子慕斯和白色荔枝慕斯,两层间夹着白桃提升了丰富口感。 模具规格:长方形慕斯模具、15cm*10cm*5cm
营养分析
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97克
24克
136克
1168
千卡
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食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
蛋糕胚:鸡蛋1枚、细砂糖30g、低筋面粉30g
、
荔枝慕斯:荔枝果肉90g、细砂糖23g、柠檬汁5ml、吉利丁5g、淡奶油50ml。
、
覆盆子慕斯:覆盆子120g、细砂糖37g、吉利丁6g、淡奶油90g。
、
馅料:糖水白桃果肉70g。
、
表面装饰:镜面果胶适量、莓果果酱适量、草莓、椰蓉、柠檬碎。
烹饪步骤
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步骤1/21
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做好的水果蛋糕
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步骤2/21
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蛋糕胚:鸡蛋1枚、细砂糖30g、低筋面粉30g。
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步骤3/21
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蛋黄蛋白分别入无水无油的容器内,蛋黄内加10g细砂糖备用。
步骤4/21
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展开全部21个步骤
发布于 2020-06-08
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