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蛋炒饭的做法

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蛋炒饭

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10分钟左右 | 切墩(初级)

米饭一小碗

、

大葱 5厘米左右

、

鸡蛋 2个

、

盐多半勺

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
将5cm左右的大葱，切成小圆柱体
步骤2/11 点击查看大图
将一小碗米饭盛出备用
步骤3/11 点击查看大图
将两个鸡蛋，打入碗中搅拌均匀。
步骤4/11 点击查看大图
锅中烧油，放入大葱进行翻炒，大葱炒的时间稍微长点比较好吃。（油量比平时炒菜的时候稍微多一点。）
步骤5/11 点击查看大图
锅中倒入蛋液，将鸡蛋炒熟。（炒鸡蛋的时候鸡蛋的块头稍微大点。）
步骤6/11 点击查看大图
将鸡蛋在锅底铺平。
步骤7/11 点击查看大图
将剩米饭倒在鸡蛋上面。
步骤8/11 点击查看大图
用硅胶炒菜铲子上下左右将米饭在均匀的在鸡蛋上面分离
步骤9/11 点击查看大图
将鸡蛋与米饭搅拌均匀，撒入多半勺的盐，继续翻炒30秒。
步骤10/11 点击查看大图
出锅喽。。。。
最后一步点击查看大图
搭配点小咸菜会更好吃。。。

小贴士

当初为了做一份蛋炒饭，早上开始蒸米饭，然后电一直不拔，以为保温时间越长米饭越好吃，直到晚上才发现米饭很硬。。。蒸米饭的时候，米饭和水的比例为1：1.2，当米饭蒸熟之后，电饭锅会从加热自动跳到保温，在保温一个小时左右，记得把电拔掉。要不然米饭会很干。当初的我深有体会。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-08

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