腐竹鸡蛋卤肉饭——超美味
卤肉饭——江南一带的传统名小吃，制作原料主要有猪五花肉、鹌鹑蛋、米饭等，肥而不腻、甜咸适口、香浓四溢。带有厚重口感的卤肉，配上一碗蒸的不软不硬的白饭，每一粒米都吸透黑红的汤汁。 这种有肉有菜的饭饭，我家小朋友最爱吃。我们换成了鸡蛋、腐竹、香菇，一样很美味哦。
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步骤1/10
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1、香菇泡发、腐竹温水泡三小时；
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步骤2/10
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2、洋葱放油煸至金黄沥油捞出；
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步骤3/10
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3、鸡蛋煮熟剥去皮；
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步骤4/10
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4、五花肉切块（按自己的喜好切，喜欢吃大块肉就切稍大一点）；
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步骤5/10
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5、准备好的东东，记得香菇水不要倒掉，留一些加里面更提味；
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步骤6/10
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6、锅中放油，加入冰糖炒至焦黄色，然后加入五花肉，煸炒上色，加入料酒、生抽、老抽，葱姜蒜、八角、桂皮、香叶，炒香后加入炸好的洋葱，泡好的香菇，加一些香菇水，继续煸炒。
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步骤7/10
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7、加热水，放入煮好的鸡蛋，炖一个小时左右。
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步骤8/10
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8、快炖好的时候加入腐竹，盐调味。香喷喷的腐竹鸡蛋卤肉饭出锅啦！
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步骤9/10
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香喷喷的腐竹鸡蛋卤肉饭出锅啦！
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最后一步
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再来一个蒜蓉空心菜，开吃！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-08
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