全麦软欧包
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加了果蔬粉调色后的欧包是不是让人更有食欲了呢?之前做过几次全麦吐司,吃到一半总是不想吃了,这次用几乎相同的配方,加一些果蔬粉,让全麦软欧变得更有吸引力! 我的做法跟全麦吐司几乎一样,这个菜谱也可以用来做吐司,而且正好是450g吐司模具的量哦。 因为现在天气越来越热,要想办法给面团降温,所以我把全麦面粉和水混合后冷藏了两个小时,如果气温比较低,可以把所有材料(除黄油、盐)全部加入直接揉面。
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食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
高筋面粉
200g
、
全麦面粉
100g
、
冰水
95g
、
牛奶
80g
、
奶粉
20g
、
盐
3g
、
糖
25g
、
黄油
20g
、
酵母
3.5g
、
紫薯粉
4g
、
菠菜粉
4g
、
红曲粉
2g
烹饪步骤
-
步骤1/11
点击查看大图
把全麦面粉和冰水混合,揉成团即可,放入冰箱冷藏1-2小时。
-
步骤2/11
点击查看大图
全麦面团撕碎放入面包桶,倒入牛奶,再加入除了黄油、盐外的所有材料,揉面15分钟。
-
步骤3/11
点击查看大图
加入黄油和盐,继续揉面30分钟。
步骤4/11
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展开全部11个步骤
发布于 2020-06-08
换个做法
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