全麦贝果
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用了黑全麦做贝果,有嚼劲又不用担心热量,快行动起来吧! 这次还是用水合法来做,真的强烈推荐哦!能提高时间利用率,也能减缓和面时面团提前发酵。
“营养是健康的起点”
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食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
黑全麦粉
150g
、
高筋面粉
150g
、
白砂糖
20g
、
冰水
180g
、
奶粉
10g
、
黄油
15g
、
酵母
3g
、
盐
3g
、
煮贝果用:
、
清水
500-1000g
、
糖(冰糖)
50g
烹饪步骤
-
步骤1/15
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除了黄油、酵母、盐之外,所有材料混合(我做了汤种,大家按菜谱量直接做就好,不一定要汤种哦)。
-
步骤2/15
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用筷子搅拌成絮状,然后上手揉成团。
-
步骤3/15
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揉成这种团即可,包上保鲜膜放冰箱冷藏一小时以上。大家可以提前一天揉好这个面团,放入冰箱冷藏,不怕时间长。
步骤4/15
展开全部15个步骤
发布于 2020-07-24
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