酸辣粉丨香酸麻辣
酸辣粉这种浓墨重彩的食物,我总觉得最适合夏天。那一缕酸,是唤醒食欲的最佳号角,它引领麻辣鲜香四兄弟,无差别地攻击味蕾,直到你吃干抹净,才依依不舍地放下碗筷。
52克
6克
25克
562
千卡
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步骤1/8
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【杂酱】起锅加入3大勺食用油,烧至七成热,加入剁好的肉末炒散,翻炒至肉末变白,再加入1小勺姜末、2小勺葱末炒香
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步骤2/8
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加入1大勺甜面酱、1大勺郫县豆瓣酱/黄豆酱、1小勺料酒、1/2小勺盐、1小勺糖翻炒均匀,炒至水份收干入味起锅,杂酱完成· 豆瓣酱偏咸辣,怕辣的小可爱也可用黄豆酱
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步骤3/8
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【酸辣红薯粉】将黄豆、花生提前半小时泡发,起锅热油,将油温烧至5成热(150度),再将控水沥干的黄豆、花生米下油锅,中小火炸至金黄酥脆(5-6分钟)
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发布于 2020-06-08
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