山药桂花糕的做法

点击查看大图

山药桂花糕

浏览 90690 · 收藏 509

山药软绵的口感配上香甜的糖桂花，凉丝丝的。每一口都无比芬芳。这款山药桂花糕做起来也太简单了，蒸熟之后，压成泥，这个过程其实还挺解压的。而且很好脱模，说是餐厅的出品，一点也不夸张。哎，这样的小点心，一次吃一盘都不在话下。

“营养是健康的起点”
下载App查看

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

铁棍山药 500g

、

炼乳 20g

、

百钻糖桂花适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
将铁棍山药洗净去皮，去皮的时候可以戴上一次性手套，以免粘液沾到手上引起不适，切成段。处理好之后尽快蒸制，以免表面氧化变色。一定要用铁棍山药哦，水分比较少，口感更绵软。
步骤2/6 点击查看大图
上锅蒸制半小时左右，直至轻轻按压比较软的程度就可以了。
步骤3/6 点击查看大图
蒸熟后碾压至泥装，加入炼乳混合均匀。
步骤4/6 点击查看大图
冷却之后搓成50克左右的圆球。
步骤5/6 点击查看大图
在月饼模具中撒些干粉，将山药放入模具中，按压成型就可以了。
最后一步点击查看大图
吃的时候淋上糖桂花或者蜂蜜就可以吃啦！

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-08

换个做法

山药桂花糕的相关分类

立秋梭子蟹月饼罗氏虾丝瓜孕妇食谱更多

山药桂花糕的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许