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炒合菜

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蜜蜂食坊

炒合菜是北京的特色名吃，算是家常菜的一种。标准的炒合菜就是把肉丝，粉丝，豆芽，韭黄以及菠菜混合在一起炒制的一种菜肴，今天做个不一样的炒合菜，特别适合减肥、减脂人士哦！ 用豆皮替换的粉丝，食材也没有那么丰富，相对简单，但合菜的灵魂豆芽、韭菜、鸡蛋都还在，虽然食材简单，营养却极其丰富，相信你一定会喜欢。 参与活动: #我们约饭吧#
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
豆芽 200克
、
韭菜 1把
、
鸡蛋 2个
、
豆皮 1张
、
生抽 2勺
、
花椒 10粒
、
油 适量
、
盐 适量
、
醋 1勺
烹饪步骤
小贴士

豆芽焯水后过凉水，让豆芽口感更脆 炒菜从下入豆芽开始大火快速翻炒，以免出汤，食材都是熟的快速翻炒均匀就行 加入醋让豆芽口感更脆

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-08

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