糖醋茄子

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茄子不仅的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，且还吃法很多，这道糖醋茄子，酸酸甜甜的，开胃又下饭。

食材清单加入采购清单

茄子 2根

、

葱 2根

、

蒜 4瓣

、

生粉 1勺

、

糖醋酱料：

、

生抽 2勺

、

陈醋 2勺

、

番茄酱 1勺

、

糖 3.5勺

、

淀粉水 1勺

、

凉白开 8勺

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
准备好材料。小葱和蒜切小粒。
步骤2/20 点击查看大图
茄子去皮后，洗干净。
步骤3/20 点击查看大图
茄子切滚刀块。
步骤4/20 点击查看大图
将茄子装入深盆中，放入一小勺淀粉。
步骤5/20 点击查看大图
搅拌均匀，放在一旁备用。
步骤6/20 点击查看大图
接下来调制酱料汁：准备一个干净的碗，加入2勺生抽、1勺蚝油、2勺陈醋、1勺番茄酱、3.5勺白糖。
步骤7/20 点击查看大图
倒入8勺凉白开。
步骤8/20 点击查看大图
另准备一个小碟子，加入一小勺淀粉，注入大概6小勺的凉白开，搅拌均匀。
步骤9/20 点击查看大图
将搅拌好的淀粉水倒入酱料中。
步骤10/20 点击查看大图
搅拌均匀。
步骤11/20 点击查看大图
热锅后，倒入适量油。
步骤12/20 点击查看大图
油热后，倒入茄子。
步骤13/20 点击查看大图
翻炒均匀。
步骤14/20 点击查看大图
待茄子炒至金黄色，开小火，盛出备用。
步骤15/20 点击查看大图
再往锅里倒入适量油，开中火，油热后，将蒜末和小葱粒倒入翻炒。
步骤16/20 点击查看大图
蒜末和葱粒炒出香味，倒入茄子。
步骤17/20 点击查看大图
翻炒均匀。
步骤18/20 点击查看大图
倒入酱料，翻炒均匀，酱料联同茄子煮开后，开小火，盖上盖子焖至收汁，收汁后即可装盘。
步骤19/20 点击查看大图
淋在米饭上，也很好吃噢～
最后一步点击查看大图
酸酸甜甜的滋味～

步骤4/20

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小贴士

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发布于 2020-06-08

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