《白糖糕》端午节吃啥呦！的做法

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《白糖糕》端午节吃啥呦！

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每逢端午思家亲，端午节家家户户都会插艾叶，吃粽子，一家子团团圆圆在一起过端午，其实端午节也叫女儿节，嫁出去的女儿回娘家的时候就会带些炸的糖糕，圆圆的糖糕包裹的黑糖或白糖，表示日子过得甜甜蜜蜜，圆圆满满。今天做了一款不同的油炸糖糕，外酥里嫩，甜而不腻，做给妈妈的一款油炸白糖糕。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

新良糯米粉 150g

、

小麦淀粉 25g

、

白砂糖 7g

、

玉米油 5g

、

热水 100g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
制作食材集合
步骤2/12 点击查看大图
将所有的物料混合一起
步骤3/12 点击查看大图
缓慢加入沸水，搅拌均匀
步骤4/12 点击查看大图
手揉成团
步骤5/12 点击查看大图
分割每份18g的小剂子，约16个
步骤6/12 点击查看大图
用手掌把小剂子搓成50cm左右的长条
步骤7/12 点击查看大图
搓好如图对折四折
步骤8/12 点击查看大图
合拢后，两头压扁
步骤9/12 点击查看大图
从案板上取出来，两头捏紧
步骤10/12 点击查看大图
剩余的依次做好糖糕胚子
步骤11/12 点击查看大图
锅内倒油，小火加热，筷子放入冒泡，将糖糕胚子放入锅中，油炸变大浮起
最后一步点击查看大图
捞出淋油，将糖糕放入白糖中翻滚，装盘即可食用。

步骤4/12

展开全部12个步骤

小贴士

面团揉至光滑，不同品牌的糯米粉加水不同，注意调节面团软硬程度，便于操作；油炸时油温不易过高，导致快速上色内芯不易熟。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-08

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