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土匪猪肝的做法

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土匪猪肝

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10~30分钟 | 配菜(中级)

猪肝 300克

、

泡椒 10个

、

小米辣 6个

、

青尖椒 6个

、

蒜苗 5根

、

生姜适量

、

蒜瓣适量

、

蚝油 1勺

、

豆瓣酱 1勺

、

料酒少许

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
小米辣青椒蒜苗切斜刀切薄一点备用
步骤2/8 点击查看大图
泡椒蒜片生姜切好备用
步骤3/8 点击查看大图
把生姜蒜片泡椒放入猪肝碗中，加入少许盐，一勺蚝油，少许料酒
步骤4/8 点击查看大图
一勺豆瓣酱
步骤5/8 点击查看大图
抓均匀腌制十分钟
步骤6/8 点击查看大图
炒这个菜尽量多放点油，别那么扣
步骤7/8 点击查看大图
等猪肝一变色立马放入辅菜，速度翻炒两下就可以出锅了，猪肝老了就不好吃了
最后一步点击查看大图
一道土匪猪肝就出来了

小贴士

买回来的猪肝切薄片一定要用冷水清洗干净里面的血水，这样炒出来的猪肝才不会腥，洗干净的猪肝沥干水份再去腌制

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-07

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