剁椒鱼头
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妈妈最爱的剁椒鱼头。每次做这个菜老妈都能多吃一碗饭。
食材清单
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10-30分钟
| 配菜(中级)
胖头鱼鱼头
1个
、
姜
5片
、
蒜
5瓣
、
朝天椒
5个
、
自制剁辣椒
2勺
、
大葱
1根
、
盐
1勺
、
料酒
2勺
、
生抽
3勺
、
香醋
2勺
、
泡椒
10个
、
鸡精
1勺
烹饪步骤
-
步骤1/4
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鱼头清洗干净,放盐,料酒姜丝腌制一会去腥。
-
步骤2/4
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大蒜,小米椒切碎,加入剁椒,香醋,生抽,鸡精。拌匀备用。
-
步骤3/4
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把调好的辣椒均匀的放到鱼头上,再放上泡椒。
-
最后一步
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蒸锅里放水,大火烧开后放上鱼头,大火蒸15分钟。再淋上热油洒上葱花,即可。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-06
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