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极具法国风味的柠檬玛德琳蛋糕的做法

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极具法国风味的柠檬玛德琳蛋糕

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柠檬贝壳玛德琳蛋糕，柠檬的香气与黄油的香气、海盐的味道相结合，增加了芳香度并解决了油腻感及鸡蛋的腥味。可以说是一款非常完美的小蛋糕，非常的适合作为待客的下午茶小点心哦！

食材清单加入采购清单

顶焙良品软白蛋糕粉 125g

、

鸡蛋 150g

、

易小焙糖粉 140g

、

海盐适量

、

黄油 135g

、

牛奶 50g

、

新良泡打粉 7g

、

蜂蜜 1g

、

柠檬皮屑适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备原料；
步骤2/13 点击查看大图
将粉类原料全部称量一起；
步骤3/13 点击查看大图
鸡蛋、牛奶、蜂蜜（湿性材料）称量一起；
步骤4/13 点击查看大图
黄油融化成液态，晾凉备用；
步骤5/13 点击查看大图
将牛奶、蛋液部分搅拌均匀倒入粉类中；
步骤6/13 点击查看大图
搅拌均匀，至无颗粒状态；
步骤7/13 点击查看大图
加入融化过的黄油；
步骤8/13 点击查看大图
搅拌均匀，在冰箱里面冷藏1h；
步骤9/13 点击查看大图
冷藏期间，如果你的模具有些沾，处理一下模具，先顺着模具的纹理刷一层黄油，然后整个表面撒上一层面粉；
步骤10/13 点击查看大图
冷藏1h后的面糊倒入模具中，再次放入冰箱冷藏1h,然后预热烤箱165℃/160℃预热10分钟左右；
步骤11/13 点击查看大图
放入预热好的烤箱上下火 165℃烘焙14min左右即可；
步骤12/13 点击查看大图
小小贝壳的形状，超好看！
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在来一张咯！

小贴士

1. 结合自家烤箱适当调整烘焙温度和时间； 2. 蛋糕里面的黄油不能使用色拉油代替； 3. 一定要放到冰箱里面冷藏，为了让黄油慢慢凝固；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-05

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