蒜薹(蒜苔)爆炒鳝鱼
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母上大人的盆友掉到的土鳝鱼,给咱家三口补补身子。养了快4天了,都养瘦了!老公工作忙得停不下来,所以今天我决定亲自操刀,厨房那一个血腥呀!
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烹饪步骤
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步骤1/17
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母上大人给的活鳝鱼(这是其中几条)
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步骤2/17
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因为是活的所以只能自己操刀了,因为是第一次,我是带着胶手套操作的。把鳝鱼倒进带盖子的盆子里,烧壶热水大概70度左右就可以了(烧开了会把肉烫熟的)!盆子揭开一小天缝隙,把开水倒进去烫死它。鳝鱼死了用盐和料酒抓一下,然后冲干净。
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步骤3/17
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之后开始用剪刀把肚子刮开,然后把肠子清出来,鳝鱼血具有祛风通络,活血,壮阳,解毒,明目之功效。所以我没有把血洗掉
步骤4/17
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发布于 2020-06-04
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