蒜泥黄瓜拌木耳
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木耳蛋白质丰富,而且富含多种维生素和矿物质,特别是铁元素含量极高,每100克干木耳含铁达185毫克,是肉类的100 倍。缺铁性贫血的小伙伴可以适当多吃些黑木耳。不过需要注意的是,木耳不宜鲜食,所以我们买到的都是晒干的居多。 今天教大家一道简单易操作的夏日开胃凉菜:蒜泥黄瓜拌黑木耳!爽脆,加了米醋、糖和生抽!成品口感是蒜香、咸中带点甜酸,非常开胃! 参与活动: #我们约饭吧#
营养分析
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2克
14克
78克
303
千卡
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食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/9
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将黄瓜清洗干净。黑木耳是干货,需要提前2小时用清水浸泡泡发。选几朵泡发就可以,不要一下子泡太多吃不完浪费。蒜粒清洗干净备用。干净锅里倒入小半锅清水,开大火盖上锅盖将水煮开。然后倒入黑木耳,再次煮开,进行焯水,一分钟即可。
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步骤2/9
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期间处理下黄瓜。去掉一点头尾。然后用刀背略微用力拍扁。拍碎然后斜刀切块。
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步骤3/9
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将拍好的黄瓜装入干净碗里。然后蒜粒用压蒜器压成蒜泥,放在黄瓜块上。没有压蒜器的话用刀切成蒜末。
步骤4/9
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发布于 2020-06-04
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