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椰丝奶球（做法超简单）的做法

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椰丝奶球（做法超简单）

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最喜欢吃椰蓉做的椰丝奶球，奶香味十足，下午茶一盘椰丝奶球、一碗甜品，不要太美好，椰丝奶球做法不难，只要跟着步骤操作，一定会成功

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10~30分钟 | 配菜(中级)

黄油 50克

、

细砂糖 40克

、

蛋黄 2个

、

低筋面粉 35克

、

奶粉 15克

、

椰蓉（入面团） 100克

、

椰蓉（滚表面） 15克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
第一步：软化的黄油和细砂糖用手动打蛋器，搅拌至白糖融化
步骤2/9 点击查看大图
第二步：分次加入蛋黄至完全融合再加下一个蛋黄，搅匀
步骤3/9 点击查看大图
第三步：少量多次加入牛奶，搅匀至完全乳化无水油分离状
步骤4/9 点击查看大图
第四步：加入低筋面粉、奶粉'Z'字搅拌均匀
步骤5/9 点击查看大图
第五步：再加入100克椰蓉，上下翻拌均匀
步骤6/9 点击查看大图
第六步：把面团分成15克/个的剂子
步骤7/9 点击查看大图
第七步：滚上椰蓉，依次排好，放在烤盘上
步骤8/9 点击查看大图
第八步：180℃中层烤10~12分钟（注意观察颜色，烤箱脾性不同，烤制9分钟就要观察上色情况）
最后一步点击查看大图
第九步：烤制完成，冷却后密封袋装好3天后吃（像月饼一样回油3天更好吃）

小贴士

一、蛋黄，牛奶都要分次加入搅匀二、一定要注意火候，每款每家烤箱的脾性不同，一定要注意观察上色，感觉上色差不多就可以拿出来

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-04

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