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浇汁西兰花的做法

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浇汁西兰花

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这道菜特好做，摆盘还好看，春夏秋冬吃都合适。

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10-30分钟 | 掌勺(高级)

西兰花半个

、

枸杞一小把

、

酱油 1勺

、

蒸鱼豉油 2勺

、

香油 2勺

、

盐适量

、

糖半勺克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
西兰花掰成或者切成小朵
步骤2/8 点击查看大图
沸水加香油和盐，将西兰花焯熟捞出沥干
步骤3/8 点击查看大图
拿一个比盘子小的碗，西兰花多就用大一点的，少就用小一点的（小碗排出来得花型会紧实）。花头冲下冲外，挨着碗排好，细碎的可以放中间。
步骤4/8 点击查看大图
把盘子扣在碗上，快速翻转，西兰花就在盘子里盛开了。
步骤5/8 点击查看大图
蒸鱼豉油，酱油，糖，盐，香油调成汁。具体口味按照自己的喜好来。
步骤6/8 点击查看大图
将汁平均浇在西兰花上。
步骤7/8 点击查看大图
如果对西兰花的叶子不反感，可以在倒扣碗之前，把焯过水的叶子排放在碗沿上，增加排盘的观赏性。
最后一步点击查看大图
排得稀一点西兰花（用稍大一些的碗），可以把泡好的枸杞，点缀在西兰花之间，再浇汁，一样好吃好看。

小贴士

西兰花做之前泡半小时淘米水，再清洗干净，掰成朵。焯水的时候，焯至断生就可以了（大概也就一分钟），焯太久会影响口感和营养。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-04

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