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凉拌柠檬虾（酸爽开胃～）的做法

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凉拌柠檬虾（酸爽开胃～）

浏览 843852 · 收藏 4056 · 学做 4

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虾肉味道鲜美且富含钙质，吃了之后营养也比较容易被吸收，最重要的一点是它脂肪含量比较低。而虾的做法也有很多种，白灼红烧油焖，但夏天我觉得还是凉拌的做法吃起来比较过瘾。我在凉拌的食材中加入了青瓜、柠檬和洋葱，整道菜的味道清新了不少，如果时间充足，可以把拌好的柠檬虾放进冰箱冷藏半个小时后再吃，吃起来会更清爽开胃。要是赶时间的话，直接拌了就吃，也很美味。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

柠檬 1个

、

虾 1斤

、

洋葱半个

、

小黄瓜 1根

、

小米辣 1个

、

香菜 1根

、

姜 2片

、

蒜泥 1大勺

、

生抽 3勺

、

陈醋 3勺

、

熟白芝麻 1勺

、

蚝油 1勺

、

白胡椒粉 1茶匙

、

清水 50毫升

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
虾挑出虾线，去掉虾头（拿去熬成高汤，别浪费！），锅里水烧开后加入料酒和姜片，再放入虾煮熟，捞出晾凉。
步骤2/6 点击查看大图
洋葱、小黄瓜和柠檬切成大小差不多的块，小米辣切小段，香菜择洗干净后者成段备用。
步骤3/6 点击查看大图
把虾壳剥掉。
步骤4/6 点击查看大图
把酱汁比例中的所有食材混合到一起，搅拌均匀。
步骤5/6 点击查看大图
剥好的虾仁装进大碗中，加入小黄瓜、柠檬、洋葱、香菜、蒜蓉和小米辣，再淋上酱汁，搅拌均匀就可以吃了。
最后一步点击查看大图
吸收了柠檬、黄瓜和洋葱等清新香气的虾，吃起来鲜美清甜又带有醋的酸爽，开胃极了，要是你没有吃过虾这样的做法，那就赶紧试一下吧。

小贴士

喜欢吃辣的小米辣可以多加点。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-03

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