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你没吃过的小白热狗包和小龙虾餐包

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ai小折磨

面包属于中等难度的美食，如果要做好需要掌控发酵的过程和整形的环节，当然烘烤也必不可少，但是我们如果能简化步骤，那会让成功率高很多！我要分享的就是一款只需要一次发酵就可以完成的极柔软又简单的面包制作方式，用的是温莎面包的配方稍加变化，很好吃，你也试试吧！
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
高筋面粉 450克
、
低筋面粉 50克
、
砂糖 50克
、
酵母 8-9克
、
盐 5克
、
软化的黄油 50克
、
牛奶 少量（刷面包）
、
芝麻 热狗包撒少许
、
芝士片 龙虾包用
、
龙虾肉 可提前烧好
、
海苔粉 撒少量在龙虾包
烹饪步骤
小贴士

如果没有美善品注意面团需要充分揉到延展，有薄膜最好 面团需要醒发，记得加盖保鲜膜，否则面团容易干裂 动作慢的不要等着醒发，会让面团提前不充分发酵影响口感，一边操作面团边也在醒发，操作时间不能太长！ 发酵需要密闭或者加盖，不要裸露发酵，面包会开裂！ 不要超40度高温或者冷冻发酵，都会影响面包的状态 发酵过头表面会有凹凸不平或者气泡感，酵母发酵过头影响面团的口感，请注意！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-03

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