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简简单单的夏日标配「辣炒蛤蜊」

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大萌的美食记

每个夏天，餐桌都有这道菜的存在 夜宵必点，下酒好菜～ 炒一盘，约上小伙伴一起喝一杯呀
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
花蛤 500克
、
蒜 4瓣
、
生姜 2片
、
小葱或者大葱均可 适量（按自己喜好加）
、
花椒 10粒
、
干辣椒 3个
、
小米辣 3个
、
豆瓣酱 一大勺
、
生抽 2勺
、
糖 1小勺
烹饪步骤
小贴士

不需要放盐哈，豆瓣酱就比较咸，蛤蜊本身也有咸味，放上酱油上色提味即可 焯水那一步很重要，不焯水炒出来很腥，焯水时间太长肉老了都掉了，小伙伴们把握好时机开壳就捞，妥妥的～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-03

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