麻辣鲜香毛血旺
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步骤1/20
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三口晚餐，毛血旺+孜然素鸡+凉拌老虎菜+烤烧饼+大麦茶
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步骤2/20
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备菜，其实这个菜挺多元的，在我心里像冒菜，所以配菜可以适当调整，毛肚，鸭血是基础，也有+鳝鱼和鱿鱼的，适当吧，我不喜欢忽略了，如果放，我想放在第十和第十四步够用。
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步骤3/20
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备材
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步骤4/20
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清洗改刀
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步骤5/20
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改刀
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步骤6/20
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改刀
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步骤7/20
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焯水
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步骤8/20
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焯水
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步骤9/20
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加料酒或者花雕焯水
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步骤10/20
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焯水
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步骤11/20
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炒香，这步骤以后入锅喜欢口味重些，可以加火锅底料，个人不喜欢牛油忽略了，还有醪糟也省略了。然后加水生抽两勺，老抽一勺，糖一勺，咕嘟咕嘟，捞出残渣
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步骤12/20
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煮
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步骤13/20
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入盘
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步骤14/20
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放盐一勺，味精半勺，再放肉煮如图
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步骤15/20
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煮，
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步骤16/20
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烫
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步骤17/20
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入盘
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步骤18/20
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撒料
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步骤19/20
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淋热油，这里有人用香油或者菜籽油，我用的花生油，撒香菜或者香葱
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最后一步
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香迷糊了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-03-22
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