广式版的香糯【三角咸蛋黄肉粽】视频教程
一年一度的端午节到了,到处都开始卖粽子了,现在的粽子比去年的贵了,还是自己动手做,料足
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步骤1/20
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把肉要提前买好,要腌一晚上
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步骤2/20
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切成小块
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步骤3/20
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把葱头切成末
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步骤4/20
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把葱末放进肉里,还有调好调料,腌一个晚上
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步骤5/20
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把豆类装保鲜袋装水放冰箱泡发
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步骤6/20
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粽叶放锅里冷水浸泡一个晚上,拿盘子压着保证每片叶子都泡在水里
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步骤7/20
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泡好一晚上的豆沥干水
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步骤8/20
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泡一晚上的粽叶烧开水水滚5分钟再关火浸泡3个钟头,每一片都洗干净,光滑的一面是表面,粗糙一面是底面,糯米浸泡不用隔晚,上午浸3个小时就可以了,我忙的忘了拍照
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步骤9/20
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冬菇用开水泡软洗干净切成2块
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步骤10/20
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蛋黄去壳,用米酒泡2分钟,再用保鲜袋装油浸泡一直
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步骤11/20
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泡好的冬菇和腌好一个晚上的肉搅拌一起
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步骤12/20
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再另外切多点葱末,用来炒糯米
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步骤13/20
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泡好3个钟的糯米和红豆,眉豆混在一起,再调一下调料,把糯米调料都调进去
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步骤14/20
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热锅放油,葱爆炒
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步骤15/20
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把糯米豆类一起炒香,炒干水份
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步骤16/20
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炒好的糯米,香
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步骤17/20
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包粽子的步骤看视频哈
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步骤18/20
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包好的粽子放电压锅,我是选豆类的功能煲,大概压了自己开锅好像一个钟
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步骤19/20
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已经熟的样子
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最后一步
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里面的,蛋黄像中秋节月饼的蛋黄,非常香
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-03
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