白巧克力蔓越莓芝士蛋糕
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破天荒头一次做个带饼底的重芝士。只因为白巧克力和那一小包饼干屑。六寸芝士的分量削减了一半,应该是个四寸圆模的量。没有四寸模,却有个罐头盒子大小差不多。当即决定就它了。不是活底,担心不太好脱模,在罐底垫了一张油纸。 饼干屑垫底,倒入芝士糊,蔓越莓很快沉底,了无踪迹。水浴,认认真真烤上60-70分钟,表面还是浅浅的原色,足足等到两小时后,终于见到浅浅金色。会不会太干呢?赶紧出炉。冷却到室温,其实这时候蛋糕已经收缩,与壁周有了一道浅浅的缝,不敢妄动,老老实实放入冰箱,冷藏4小时以上。左拍拍,右拍拍,小心翼翼把它鼓捣出来。果然是冷藏以后更好脱模,至少,这家伙变得紧实许多,不用太担心弄伤了去。。。。。 参与活动: #我们约饭吧#
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1小时以上
| 配菜(中级)
【蛋糕体】
、
奶油奶酪
125克
、
鸡蛋
1个
、
白糖
25克
、
酸奶
30克
、
牛奶
15毫升
、
玉米淀粉
7克
、
白巧克力
25克
、
蔓越莓干
25克
、
【饼底】
、
饼干屑
60克
、
黄油
25克
烹饪步骤
-
步骤1/15
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蛋糕体:奶油奶酪125克,鸡蛋1个,白糖25克,酸奶30克,牛奶15毫升,玉米淀粉7克,白巧克力25克,蔓越莓干25克,饼 底:饼干屑60克,黄油25克
-
步骤2/15
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黄油隔水融化,
-
步骤3/15
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倒入饼干屑,
步骤4/15
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发布于 2020-06-03
换个做法
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