家庭版麻辣鱼片
有时候慢下生活的脚步,为自己和家人做上一道美食,也是坚定去努力的动力
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步骤1/11
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花鲢(个人比较喜欢吃花鲢)洗净切片,用水将血洗净晾干
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步骤2/11
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加入豆粉盐入味待用
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步骤3/11
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烧开水放入龙口粉丝泡软,捞出过凉(可以泡在凉水里备用)
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步骤4/11
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大葱切断备用
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步骤5/11
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小葱头姜蒜切成沫(目的为了更入味,也避免吃鱼时老是夹到没有尊严的姜)
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步骤6/11
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起锅烧油,油温至6层油温加入切好的葱姜蒜沫炒香,再加入豆瓣酱,炒香,加入少许糖,盐鸡精调味
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步骤7/11
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加入水加入切断的大葱熬汤汁
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步骤8/11
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汤汁熬开即可加入鱼头和鱼骨煮个三分钟,在加入鱼片煮两分钟下入龙口粉丝煮半分钟即可起锅
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步骤9/11
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将葱段铺上鱼上点缀,起锅烧油至青烟放凉至8层油温加入辣椒面和芝麻,调好均匀的放在鱼面上
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步骤10/11
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再加入花椒和干辣椒段,起锅烧油至青烟,淋在整个面上
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最后一步
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哇⊙ω⊙色香味俱全的家庭麻辣鱼就出锅了安排
鱼一定要腌制煮出来才细嫩
煮鱼时间不易过长,煮坏了也影响口感
控制自己的欲望,不然不小心就会吃多哟
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-03
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