炝锅羊肉手擀面
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多年前,在我家附近的夜市上经常去吃炝锅羊肉手擀面,摆摊的是老两口,老太太擀面条,老大爷掌勺,来吃饭的大多数都是熟客,后来不知道什么原因老两口不出摊儿了。炝锅羊肉面的香味儿成了对那个夜市的回忆和怀念。再后来,馋这口的时候,就自己琢磨着做。家庭版的不比夜市摊上的味道差,料足味美,每次羊油爆香羊肉的时候,真的是香飘四邻。喜欢吃面的集美们做起来吧!
食材清单
加入采购清单
30-60分钟
| 切墩(初级)
羊肉 羊油
、
葱 姜 蒜
、
一把青菜
、
一把小葱
、
适量面粉
烹饪步骤
-
步骤1/14
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面粉的量根据吃饭人数而定,少量多次加水,搅成均匀的面絮
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步骤2/14
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揉成面团,醒面十分钟再次揉面,重复两三次,这样能让面团更细腻,做出来的面条也更筋道
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步骤3/14
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趁着醒面的工夫,开始炝锅炒羊肉,先切适量羊油煸炒出油
步骤4/14
展开全部14个步骤
发布于 2020-06-02
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