咸蛋黄鲜肉粽 怎么可以这样美味
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其实我是第一次包粽子,在2020年的端午前一个月才决定要自己包粽子,源于买了一个大品牌的粽子让我非常失望,而我又想准备粽子送长辈,所以只有自己下手做了。正式做之前我先试着包了少量来试吃,最终定下了适合自家人的调味。我家人不太喜甜而且重口,所以配方中糖量较低 ,所以我以下菜谱中的计量大家要根据自己的实际情况来调整。
食材清单
加入采购清单
1小时以上
调味糯米:
、
糯米(未泡)
2000克
、
生抽或酱油
180克
、
老抽
45克
、
盐
8克
、
鸡精
4克
、
清水
500ml
、
腌制五花肉:
、
去皮五花肉
750克
、
生抽或酱油
70克
、
老抽
15克
、
盐
4克
、
白糖
5克
、
鸡精
3克
、
—————————————
——————
、
咸蛋黄
40个
烹饪步骤
-
步骤1/13
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市场买的新鲜粽叶回家一定洗干净,用清水浸泡一夜。
-
步骤2/13
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五花肉切厚片,用调味料拌好,倒出多余的酱汁后,放冰箱腌制过夜。
-
步骤3/13
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糯米洗净浸泡2小时后滤干,拌入调味料腌制4小时以上,中途要翻拌几次,方便均匀入味。
步骤4/13
展开全部13个步骤
发布于 2020-06-02
换个做法
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