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钵钵鸡的做法

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钵钵鸡

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昨晚做梦都梦到吃钵钵鸡，算了，算了，自己动手丰衣足食吧

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10~30分钟

时蔬你喜欢就好

、

肉类你喜欢就好

、

卤料随便什么牌子

、

辣椒面吃的辣多来点

、

盐看你吃的口味

、

糖适量

、

蚝油适量

、

生抽适量

、

老抽适量

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
把你想吃的全部过水煮熟，别煮太软了
步骤2/5 点击查看大图
这个是卤料，我跟别人做钵钵鸡不一样，我喜欢用卤油水做底汤
步骤3/5 点击查看大图
烧油至熟，倒入盆里，用东西搅拌，闻到卤香味，卤油就好了。卤油好了后，就把油倒入锅里，加开水煮至变色成暗红色，就把水放在旁边备用。
步骤4/5 点击查看大图
这时候就开始调味，把事先做好的红油，放到卤油水里，再把我之前说到的调味品，根据你自己的口味一一的放进去，调好口味后，等汤冷到温热，就把你自己想吃的菜，放到里面。
最后一步点击查看大图
泡三小时，就可以吃了，开动

小贴士

菜别煮软了，卤汤水一方要到暗红色，红油一定不能糊了，不然影响汤色，放菜的容器一定要深，可以把菜全部都泡到，一般泡三个多小时就可以吃了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-02

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