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粽子的做法

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粽子

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有材料想吃随时就动手，老一辈传承下来的手艺，不过我没有包的很好将就吃吃

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30-60分钟 | 掌勺(高级)

五花肉 400克

、

糯米 1000克

、

盐适量

、

小苏打适量

、

红豆适量

、

粽子叶适量

、

粽子绳适量

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
糯米买回来洗干净
步骤2/18 点击查看大图
倒入适量的小苏打翻均匀
步骤3/18 点击查看大图
倒入适量的盐巴搅拌均匀倒入小苏打米的颜色会变得有点黄
步骤4/18 点击查看大图
然后倒入红豆搅拌均匀
步骤5/18 点击查看大图
五花肉买回来，洗干净切条加入味精鲜和生姜，生姜去腥，腌制一会
步骤6/18 点击查看大图
把粽叶的头剪干净，尾巴稍微剪下
步骤7/18 点击查看大图
像这样，剪好来，锅里水烧开
步骤8/18 点击查看大图
粽叶和粽绳放在烧开的锅里煮一煮
步骤9/18 点击查看大图
煮好的粽叶一片片洗干净
步骤10/18 点击查看大图
先拿两片叶子，像这样弄个漏斗形状的
步骤11/18 点击查看大图
把米装进去，然后抖一抖，抖的是要让它更实点，然后放入五花肉，最后在放一些糯米
步骤12/18 点击查看大图
把它倒过来包好
步骤13/18 点击查看大图
同时把它像这样捏好，
步骤14/18 点击查看大图
叶子折好，拿紧来开始拿线绑啦
步骤15/18 点击查看大图
在粽子中间绑线一定要绑紧来（要不煮的过程会爆）
步骤16/18 点击查看大图
绑的过程一定要捏紧最后打个死结
步骤17/18 点击查看大图
包好的粽子放在水里泡一个小时左右然后把它们放在高压锅里压2小时（中间打开一次翻一边）
最后一步点击查看大图
好啦，包的不是很好看

小贴士

不是很好包，包的时候要捏紧来，喜欢什么料可以自己调整

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-02

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