花蛤清汤
先生不吃带壳(怕有泥 沙)的花蛤，所以每次都要清洗去壳后才料理，
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步骤1/8
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花蛤清洗
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步骤2/8
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等会做花甲粉的粉丝先泡松再晾干
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步骤3/8
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花蛤与花甲两种，烧开水下锅煮开
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步骤4/8
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煮开壳的掏出来去壳，
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步骤5/8
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花蛤肉用生粉抓匀洗洗，，
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步骤6/8
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很干净了
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步骤7/8
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掏出花蛤的汤用个网筛用张厨房专用的吸水纸过筛，或者有种网袋最好
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最后一步
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过筛过后的就是清汤，肯定绝对没沙了，清甜啊，做汤一级棒，用不完可以放急冻保存。
清洗花甲就用生粉抓洗，轻点别抓烂了呀。
如果是沙白的话，做汤最好。
但是清洗时就要留意沙白的一头有两条管状的东西，那管上连着肉的地方藏很多泥要剂掉哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-02
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