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早餐的面条：最简单的食材，最好的人间烟火气

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每天早上这一碗面，成本最高的，也不过就是那个土鸡蛋，简单的甚至有点寡淡。但是，生活不就是这样，在最为平淡的细节中隐藏着深刻的爱和温暖，能吃上家里的早餐，哪怕只是寡淡的面条，也是幸福的。我是阿贞，专注分享家乡美食，了解更多家常美味请关注公众号：不舍爱与温柔

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10分钟左右 | 切墩(初级)

家常挂面一小把

、

鸡蛋两个

、

小葱七八根

、

姜片 3片

、

油、盐、生抽、老抽适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
每天早起的老爹，洗漱完了之后就会在锅里坐上水，然后跑到菜园子里拔两根葱、洗一块姜、掏几个土鸡蛋、拿出'镇厨之宝'挂面。
步骤2/4 点击查看大图
水开之后，先下面条稍微焯下水，然后马上捞起来备用（焯水很关键，据说是让面条清爽不粘不糊，犯懒的我经常省略，所以煮的面条没有爹妈煮的好吃）。
步骤3/4 点击查看大图
擦干净锅，重新放水（关于这步，爹妈和外婆又不太一样，外婆是先热油再倒水，爸妈是先倒水再倒油，我观察了很多年，成品各具风味，总之都好吃，嘻嘻~）、倒油，水开后下面条。
最后一步点击查看大图
用筷子把面条打散，然后在锅边卧上鸡蛋，加盐、生抽、老抽调味，最后放上葱花和姜末提香，码上腌萝卜，开吃！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-02

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