口齿留香蛋黄酥（蛋挞皮版）的做法

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口齿留香蛋黄酥（蛋挞皮版）

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蛋黄酥最麻烦的还是做酥皮，今天我们用蛋挞皮制作便捷很多，酥脆依旧，口齿留香，爱了爱了

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10~30分钟 | 切墩(初级)

蛋挞皮 7个

、

豆沙馅少量

、

咸鸭蛋黄 7个

、

蛋黄液半个

、

黑芝麻少量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
一大块豆沙馅搓成大小差不多的剂子
步骤2/14 点击查看大图
蛋挞皮取出来放置解冻三分钟后去除锡纸底
步骤3/14 点击查看大图
老妈做的咸鸭蛋，选择七个圆圆的哈哈
步骤4/14 点击查看大图
剥出蛋黄，刷上一层白酒烤箱160度烤5分钟
步骤5/14 点击查看大图
烤好的蛋黄
步骤6/14 点击查看大图
豆沙馅压扁包入蛋黄
步骤7/14 点击查看大图
解冻后的蛋挞皮整理成饺子皮状包入蛋黄豆沙馅
步骤8/14 点击查看大图
收口
步骤9/14 点击查看大图
收口处朝下放在蛋挞皮剥下来的锡纸上
步骤10/14 点击查看大图
刷上蛋黄液撒上黑芝麻放入烤箱160度烤20分钟（过程中上色满意后可以加盖锡纸）
步骤11/14 点击查看大图
做好的蛋黄酥晾凉更好吃
步骤12/14 点击查看大图
切开～咸香的鸭蛋黄配上甜蜜的红豆沙，另有一番风味
步骤13/14 点击查看大图
打包防灰尘
最后一步点击查看大图
随吃随取♡

步骤4/14

展开全部14个步骤

小贴士

蛋挞皮在烤蛋黄时候拿出来解冻后剥锡纸就可以了，太早拿出来容易变的太软不容易上手。可以买现成的鸭蛋黄，自己家的话剩下的鸭蛋白可以拌点榨菜早晚搭配粥很好吃

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-01

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