驴打滚儿东北版
买了一盒熟的黄豆粉,去超市看到了糯米粉,还有之前的红豆沙,正好可以做驴打滚儿
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准备一个盆,我是放了一碗糯米粉,可以用水磨糯米粉,那样放到第二天就不会硬
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一点一点加凉水,水和面的比例1:1,面团不要太干,拿起来要稍粘稠往下淌的那种
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面活好后,拿一个盘子,刷上一层油,不然糯米粉蒸熟后,特别的粘,刷油之后会比较好脱盘
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步骤4/10
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水烧开后,上锅蒸20分钟左右,可以用筷子扎一扎,全熟了里面是有些透明的
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步骤5/10
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糯米粉蒸熟后,先拿一个保鲜袋,里面放3勺熟黄豆粉,这样糯米粉就不会粘手和不好擀了
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步骤6/10
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把蒸熟的糯米粉用勺子舀到保鲜袋里,来回的揉,让它都沾上黄豆粉,然后可以用擀面杖敲打,就像打糕一样,不用等到糯米糕凉透,那样会擀不开,不烫手就可以擀了
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步骤7/10
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撕一块保鲜膜,铺在台上,上面撒一层黄豆粉,把糯米糕从保鲜袋里拿出来,上面再撒一层黄豆粉,用擀面杖擀成长条的薄饼
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在上面挤上豆沙,抹匀,四周可以留出一小条不抹,不然卷的时候会冒出来
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步骤9/10
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卷成这样的长条,然后撒上一层黄豆粉,用刀切成自己喜欢的大小
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最后一步
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凉一点更劲道,红豆沙也可以换成喜欢的枣泥哦
能买到水磨糯米粉就用水磨的,那样放到第二天也不会硬,糯米粉里也可以加一点白糖,那样会更甜一点,零失败的糕点,做起来吧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-01
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