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♡蜂蜜脆底小面包

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丫丫说呀呀呀

第一次吃这样脆底的面包还是在家乡的街上，外面的蛋糕房还没有见过卖这样的，有的时候能在菜场的零食摊看到，可能还是因为这个面包不太洋气吧哈哈，但是真的很喜欢吃，学会烘焙后自己也尝试做了很多次，做的也是越来越成功越来越软，总结了一些步骤，看起来有点多是为了更详细。其实真的不难，做过最多次送人的这款面包，希望你们喜欢，这次用的是波兰种，学会用波兰种发面以后真的是锦上添花，做的面包放两天也不会硬，下面就看教程吧☞
食材清单 加入采购清单
1小时以上
波兰种：
、
高筋面粉 50g
、
水 50g
、
活性酵母 0.5g
、
主面团：
、
高筋面粉 230g
、
低筋面粉 50g
、
奶粉 15g
、
鸡蛋 1个
、
耐高糖酵母 5g
、
糖 50g
、
酸奶 90ml
、
牛奶 40ml
、
盐 4g
、
无盐动物黄油 35g
、
脆底：
、
面粉 10g
、
糖 10g
、
芝麻 一把
、
表面：
、
蛋液 适量
、
蜂蜜水：
、
蜂蜜 2勺
、
水 4勺
烹饪步骤
小贴士

如果烤箱可以调上下火，上火180度下火200度烘烤比较完美。没有发酵功能的烤箱二次发酵的时候直接放入烤箱，底下放一碗热水也可以。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-01

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