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♡蜂蜜脆底小面包(18/25)
50克温水加入0.5克酵母融化后倒入50克高筋面粉搅拌，和好的波兰种面团偏软偏湿，盖上保鲜膜放进冰箱冷藏一夜，第二天外边鼓泡，内部拉丝就可以了
将波兰种面团和主面团材料一起放入厨师机（注意注意——盐和黄油先不放）
主面团中盐和黄油先不放哦
然后用厨师机2档和面2分钟，4档和面8分钟后加入黄油和盐重复和面步骤——2档2分钟，4档8分钟。结束后面团能轻松拉出薄膜就可以了
下面开始制作面包胚。将和好的面团手揉两分钟排气
切成大小相同的剂子，盖上保鲜膜醒发10分钟（一个小剂子可以做两个面包）
醒发好的剂子擀成牛舌状
从一头卷起来
全部卷好盖上保鲜膜继续醒发10分钟
醒发好后继续擀成牛舌状
要擀成更为细长的牛舌状！然后从一头卷起
卷好的长条拦腰切开，一分为二
底部蘸点水
再蘸上做好的脆底粉
放入烤盘间隔一些空隙，放入烤箱转发酵功能二次发酵40分钟
发酵好的面团长大了很多
上面刷上一层蛋液撒上芝麻
放入烤箱180度烤20分钟，每个烤箱脾气不同，烘烤到喜欢颜色后上面加盖锡纸以免颜色过深
烤好的面包趁热刷上蜂蜜水就完成了，底部脆脆的
我个人更喜欢下火高一点烤出来的硬一点的底部，更脆更好吃
上色深就硬一点，看个人喜好调整
做好的面包放凉后密封保存，吃的时候也不会很硬，也可以放入烤箱再加热一分钟就恢复现烤的口感了哦。这是我送人次数最多的一款面包了
最后看下内部组织
好吃
下午茶良配♡有空安排上吧，下期见～拜拜