居家小甜品，爽滑双皮奶的做法

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居家小甜品，爽滑双皮奶

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10~30分钟 | 切墩(初级)

牛奶 200毫升

、

白砂糖适量

、

鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备所需要的食材，这是做两份的量，牛奶最好是全脂牛奶或者鲜牛奶更好，奶皮会更厚
步骤2/12 点击查看大图
牛奶倒入容器，封上保鲜膜上锅蒸10分钟左右
步骤3/12 点击查看大图
取一个鸡蛋，将蛋清和蛋黄分离
步骤4/12 点击查看大图
蒸热的牛奶晾凉到表面出现奶皮，然后把奶皮轻轻拨开，将底下的牛奶倒进另一个容器中
步骤5/12 点击查看大图
将蛋清搅拌一下
步骤6/12 点击查看大图
将蛋清和白糖混合到牛奶中搅拌均匀至没有糖粒
步骤7/12 点击查看大图
在将混合好的蛋奶液过筛一遍，没有筛子可以用细纱布
步骤8/12 点击查看大图
过筛后的蛋奶液没有气孔和泡泡，口感就会更加细腻顺滑
步骤9/12 点击查看大图
将过筛后的蛋奶液到回刚刚留有奶皮的容器中，注意顺着边边倒入，让奶皮可以浮起
步骤10/12 点击查看大图
封保鲜膜，上锅蒸10－15分钟关火，闷5分钟
步骤11/12 点击查看大图
刚刚的碗不好看，蒸好的双皮奶换装到了一个粉色瓷碗，晾凉后直接吃或者放入冰箱冷藏数小时口感更加，随意撒上一些水果或者果干装饰一下，也可以丰富味觉
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有颜又有料的小甜品你get到了吗

步骤4/12

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小贴士

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发布于 2020-05-31

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