酸奶馒头的做法

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酸奶馒头

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

中筋面粉 500克

、

酵母 5克

、

小苏打 3克

、

酸奶 160克

、

温水 180克

、

白糖 3勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
称好食材，如图。
步骤2/5
将酵母、苏打放入温水化开，加入3勺白糖促进发酵。（注意，温水一定以不烫手为宜，不要太烫）
步骤3/5 点击查看大图
将酸奶、酵母水倒入面粉中，酸奶可一次倒入，酵母水分次倒入。搅拌成面絮状，下手揉成面团。第一次醒发。
步骤4/5 点击查看大图
醒发好的面扒开内部呈蜂窝状，取出揉搓排气，分成小剂子，盖上保鲜袋二次醒发二十分钟左右。醒发好的馒头轻盈，体积变大了一点。
最后一步点击查看大图
水开，上蒸锅，蒸二十分钟，焖五分钟。出锅！

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

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发布于 2020-05-31

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