幼儿园版提拉米苏
我想等明天再发,但是着急呀~忍不住~后来一想,现在发吧,让想晚上做的小伙伴还来得及去准备~这个完全没有手指饼干,因为我不想去买……没有朗姆酒,反正就是幼儿园小朋友也能吃的家庭版~味道是好极了,可能我要求低?不如你们也试试~
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步骤1/18
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奶油奶酪一盒,按压后室温室温软化
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步骤2/18
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牛奶加糖加热到微量冒小泡泡糖完全融化,放到一边开始打蛋黄
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步骤3/18
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两个蛋黄打散后少量缓慢加入牛奶液,边加边搅拌蛋黄就不会变成蛋花啦
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步骤4/18
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滤网过滤了三次,放一边
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步骤5/18
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打奶油,糖直接放进去,打到稍有纹路就可以了
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步骤6/18
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把牛奶蛋液和奶油奶酪混合拌匀
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步骤7/18
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打发的奶油也加进去翻拌均匀
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步骤8/18
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我又忘去接一杯浓浓的无糖咖啡了,所以,家里剩的半包多咖啡粉凑合凑合,少量加水
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步骤9/18
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家里也不知道是巧克力还是咖啡味的威化,反正两面沾咖啡摆进模具
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步骤10/18
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这样码上
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步骤11/18
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奶油奶酪糊装进裱花袋
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步骤12/18
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威化层上边挤上奶酪糊
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步骤13/18
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再码一层
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步骤14/18
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又满了
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步骤15/18
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再挤一层,尽量抹平,平整这事儿我不太行……好啦,盖上盖子直接放冰箱冷藏一晚,或者四五个小时也行。
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步骤16/18
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怎么脱模呢,拿出来用手把模具周围唔温一点,就好了,实在不行就连盘子一起墩一下~
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步骤17/18
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我先筛了一层含糖的巧克力粉,也不记得什么时候买的什么牌子了,然后又撒了层法芙娜,明显颜色漂亮多了
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最后一步
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这是小刘先生没吃过瘾,又追加一块~
蛋黄会不会熟的问题,你说没熟吧,我牛奶可是加热到最高温了,我觉得完全是可以让它熟掉,但你非得要追究它有没有全熟,那真是,别纠结,换个其他蛋糕吃吃~不用手指饼是因为前阵子买了盒威化,不想让小孩自己全部吃掉,酒没准备也不想加,糖量不要减,完全不会很甜,刚好~唯一就是切的时候不太好切,因为形状这样子,然后泡过的威化韧性会很大,用普通刀切着太难了,可以用面包刀,最好就直接做成方形,顺着纹路会好切,或者直接用那个豆乳威化,小方块切起来就比较顺手啦,味道也会很妙吧~建议可以做一半的量,一次性刚好吃完,下次想吃再做,这个有点大了,还有另一小份没有出镜。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-31
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