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美拉德秋天｜焦糖栗子酱伯爵奶茶蛋糕

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莉莉菲

秋天是属于栗子的。 神奇的是往年我竟然没做过相关的甜点。 这次做了一大罐焦糖栗子酱（ ##秋日抢鲜“蟹”逅# 秋天美拉德｜焦糖栗子酱＆糖渍栗子#
），连空气都是甜蜜的味道。 栗子酱的口感，冻起来像绿豆冰棍；热起来又像红薯，简直是可冷可热，可盐可甜。 与伯爵奶茶也是天造地设了，再配上一杯淡淡咸味的生椰拿铁，无论是蛋糕还是拿铁，都很美拉德，很秋天。 - 烤盘尺寸：28*28cm。 参与活动: #立冬宜补冬 开启冬日滋补新吃法#
食材清单 加入采购清单
1小时以上
※ 蛋糕坯 .
、
牛奶 70克
、
伯爵红茶包 1个
、
玉米油 40克
、
盐 1克
、
低筋粉 60克
、
鸡蛋 5枚
、
白醋 2克
、
白砂糖 35克
、
※ 夹馅＆装饰 .
、
淡奶油 250克
、
细砂糖 17克
、
自制栗子酱 250克
、
自制糖渍栗子 .
、
无花果 .
、
姑娘果 .
、
碱水饼干 .
、
清香木 .
烹饪步骤
小贴士

△ 这个蛋糕不是做卷，所以对蛋白的打发程度和正面的上色程度要求不是很严格； △ 夹馅的步骤，建议均分成三份后再分别抹奶油，那样的每一片比较窄容易操作； △ 不同的烤箱不同的脾气，文中火候仅供参考，请用自己熟悉的火候。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-11-06 · 广东省

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