广式蒸肠粉(鸡蛋肠,鲜虾肠和牛肉肠)
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步骤1/18
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所有粉类全部混合均匀,加入清水搅拌至完全溶解无颗粒
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步骤2/18
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葱花备用
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步骤3/18
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色拉油,刷子备用
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步骤4/18
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把蒸盘刷上一层油,倒入肠粉浆,加鸡蛋一只,我喜欢搅烂鸡蛋,如果喜欢太阳蛋的也可以不搅烂,这个是蒸鸡蛋肠。
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步骤5/18
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撒上葱花
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步骤6/18
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刮板底面各刷一层油,方便卷起肠粉
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步骤7/18
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用刮板从肠粉中间切割成等量的两份,摆碟
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步骤8/18
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这个是蒸虾肠,同样操作,倒入肠粉浆后加入葱花和虾仁
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步骤9/18
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一分钟就蒸熟了的,同样刮板刷油后卷起虾肠
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步骤10/18
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卷好后,在第一层鸡蛋肠的表面刷一层油,避免虾肠同鸡蛋肠上下两层粘连,摆碟如图,如果碟子足够大不需要叠放的,可忽略此步骤。
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步骤11/18
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蒸牛肉肠粉,同样倒入粉浆后加入葱花和牛肉末。
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步骤12/18
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一分钟蒸熟后如图
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步骤13/18
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刮板刷油卷起牛肉肠粉
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步骤14/18
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上碟前用刮板切割成两半
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步骤15/18
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一碟肠粉有齐鸡蛋肠,鲜虾肠,牛肉肠?
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步骤16/18
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三口之家的早饭就妥妥地吃了,节省好多成本!
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步骤17/18
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喜欢的朋友还可以头条晚上预先煲好一锅热粥。
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最后一步
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家庭成员都爱吃的地道老广蒸肠粉?
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-31
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