巧克力酱黑钻吐司(水合法)
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黑钻吐司实在是个神奇的存在,既是吐司爱好者的心头好~柔软拉丝,也是爱好蛋糕的伙伴的福音~细腻香醇…今天更是加入了黑巧克力,让一层层不同的口感冲击你的味蕾,保证吃一口就不会忘记~ 参与活动: #我们约饭吧#
食材清单
加入采购清单
1小时以上
吐司用料;
、
高筋面粉
100克
、
水
60克
、
炼乳
10克
、
糖粉
10克
、
干酵母
1.5克
、
盐
0.5克
、
黄油
8克
、
巧克力酱用料:
、
淡奶油
30克
、
72%黑巧克力
30克
、
蛋糕用料:
、
低筋面粉
60克
、
可可粉
20克
、
无味植物油
30克
、
牛奶
65克
、
鸡蛋
3个
、
白砂糖
40克
、
表面装饰:
、
杏仁片
少许
烹饪步骤
-
步骤1/22
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1.把吐司用料里所有食材除了酵母盐黄油之外,全部入碗中搅拌均匀,盖保鲜膜入冰箱冷藏。冷藏了21小时的面团,可以拉出厚膜。
-
步骤2/22
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2.面团入面包机,加入1.5克干酵母,揉至看不见酵母颗粒。加入0.5克盐+8克黄油,继续揉面。
-
步骤3/22
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3.二十分钟后可以拉出薄膜,揉面结束。
步骤4/22

展开全部22个步骤
发布于 2020-05-31
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