酥饼

Name: 酥饼
Ingredients: 面粉

浏览 14.0万 · 收藏 805

再也不用排队买酥饼了，外酥里嫩，凉了也好吃的酥饼在家就能做出

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

面粉

、

酵母

、

食用油

、

糖

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
1、先用水将酵母在容器中融化，静置两分钟左右。
步骤2/13 点击查看大图
2、将融化好的酵母水同面团所有材料混合，揉成光滑的面团，盖好保鲜膜，室温醒发25分钟即可。
步骤3/13 点击查看大图
3、将醒发好的面团取出，放在抹了点油的案板上。
步骤4/13 点击查看大图
4、说一下油酥的制作：面团醒发时，就可以制作油酥，先将食用油在锅中烧热，将油酥所有食材混合搅拌均匀即可。
步骤5/13 点击查看大图
5、搅拌好后的状态如图所示。如果做成咸味，面团中加入5克盐，即使油酥是甜的，也不影响油酥饼的咸味，如果是做成甜味的，那就面团中不需要放入盐，直接放入糖3克，油酥不变。
步骤6/13 点击查看大图
6、将醒发好的面团，不需要揉，直接在案板上擀成大长方形，如图所示，然后将前面我们做好的油酥均匀的抹在面片上即可
步骤7/13 点击查看大图
7、然后我们将抹好油酥的面团从一侧，也就是面团的宽度那端开始卷起来，边卷的同时，边慢慢拉一下面团，面团会被拉的更薄更长，这样边拉伸边卷起来即可，卷好后，将其等分为六份。
步骤8/13 点击查看大图
8、每一份将其两头捏紧，稍微朝下窝一下，如图所示。
步骤9/13 点击查看大图
9、最后再用擀面杖依次都将其稍微擀一下，擀成长条，如图所示，醒发5分钟。
步骤10/13 点击查看大图
10、煎烤机提前预热，设置最高火，底盘倒入底油，将醒发好的饼胚放入锅中，时间为3分钟，盖好盖子。
步骤11/13 点击查看大图
11、3分钟后，开盖，翻面，同样大火，3分钟，烙制另一面即可。
步骤12/13 点击查看大图
12、最后出锅喽，非常酥脆，好吃极了，老公没吃够，还让再做哈。再配上一罐买康美番茄汁美味更营养
最后一步点击查看大图
13、成品。