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外婆红烧肉

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A大波哥

小时候家里条件不好，吃到肉就要等到逢年过节。每次吃到入口即化，软糯可口，肥而不腻的红烧肉那真是一个馋啊。口水都要流出来了，一口一块，每次一盆红烧肉吃的连汤汁都不会剩下的！那叫一个香啊！不说了，走起。（怀念童年）
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   配菜(中级)
五花肉 一千克
、
老冰糖 一把
、
八角 3个
、
桂皮 两片
、
香叶 3片
、
生抽 50克
、
老抽 适量
、
黄酒 100克
、
大葱 1根
、
生姜 6片
烹饪步骤
小贴士

五花肉焯水一定要放些黄酒。烧的时候也要放黄酒，这样烧出来的红烧肉才会肥而不腻！炒糖色一定要把握好，不要超过头，不然会发苦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-30

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