老酵面锅盔
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用传统老酵头发面，醒发时间长6–8小时（根据温度调控），发好后再用食用碱中和其酸性，锅盔吃起来麦香浓郁，口感劲道，易于肠胃消化，老幼皆宜！
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
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上次做饼留下来50-100克的酵面，掰碎，用水泡开后加入面粉，揉匀盖上盖子醒发6-8小时
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步骤2/3
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醒发好后，放到案板或者盆子中加入适量的食用碱水，面团揉均匀匀，用擀面杖擀开
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最后一步
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电饼档调至烙饼健，中间翻两次即可
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-30
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